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我需要“补”维生素么?应该是需要的,为啥?听于康老


发布日期:2020-08-17 05:26   来源:未知   阅读:

大家好,我是谢医生。养生的基础在于学会吃。北京协和医院于康老师的专著:《营养与健康》,通俗易懂,大咖之作,所以为大家连载这本著作。希望大家看后,能系统学到营养与健康的知识,并付诸实际运用,让科学营养知识为您的健康保驾护航。

天天刷头条,天天学营养,关注我,带你跟着于康老师学营养。今天是第十期。为什么要“补”维生素

从理论上讲,如果我们的膳食能做到“全面、均衡、适度”,例如一般每天吃5~6两主食、1杯牛奶、1个鸡蛋、3两肉、1~2两豆制品、1斤左右的蔬菜、水果和半两左右的植物油等,那么,每日所需的热量和营养素(包括各类维生素)就不致缺乏,也就无需再靠其他方法补充。

然而,实际情况往往不那么理想,我们往往难以避免下面的问题,如:

维生素多来自于水果。

●食品在储备、加工、烹调过程中,必然有营养素,特别是维生素的损失,在某些情况下,如烹调火候过大、时间过长等,会损失很多维生素。

●很多人存在程度不同的“偏食”,如不爱吃水果、青菜等,有的则是食物种类不够广泛,长期摄食几种固定的食物,造成维生素的摄入不均衡。

●很多疾病,如消化不良等,会影响膳食中维生素的吸收和利用。

●在某些特殊情况下,如妊娠、哺乳等,可造成维生素的需要量增加,单靠食物供给有数量不足之嫌。

因此,对大多数人而言,在平衡膳食的基础上,科学地补充维生素是需要的。

水果富含维生素。

谢医生解读:中国饮食以油炒方式居多,而维生素又不耐热,极易造成维生素的损失。或者偏食,就容易造成维生素摄入不全面。适量补充维生素,是必要的。

参考视频:用维C片代替食物提升免疫力,可行吗?于康教授劝你一句

日常补充维生素C,于康教授建议常吃这些水果

下期预告:矿物质,知多少。

#中医养生的真相##健康乐享官##健康科普挑战#

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